Home / Feluri principale / Vinete umplute cu tofu afumat
Tuesday April 21st, 2015

Vinete umplute cu tofu afumat

Posted in : Feluri principale, Retete pentru slabit on by : fleur Tags: , , , ,

Pocket
image_pdfimage_print

vinete umplute cu tofu1

Pentru 2 portii:

1 vanata mare
200 g tofu afumat, taiat marunt
1 ceapa, taiata marunt
3-5 catei de usturoi, taiati marunt
1 lingurita rozmarin
1 lingurita oregano
1 lingură ulei de masline
sare si piper, dupa gust
cascaval vegan ras (optional)

Vanata se spală și se taie în jumătate, pe lung. Se scobește miezul, se lasa o margine de aprox. 1 cm grosime. Se presara cu sare, se unge cu puțin ulei și se coace în cuptor timp de 10-20 minute (în funcție de puterea cuptorului) pana cand se înmoaie.

Ceapa  se caleste  2-3 minute în ulei. Se adaugă  miezul vinetei (tăiat mărunt), usturoiul, rozmarinul si oregano. Se acopera cu un capac, se amestecă din cand în cand, se adaugă 1-2 linguri apa daca este nevoie. Cand vanata este patrunsa se adauga tofu, sare si piper dupa gust. Se amesteca bine.

Se umple fiecare jumatate de vanata, se adauga cascavalul ras deasupra si  se dau la cuptor, la foc potrivit, pana cand se rumenesc (15-20 minute).

Se poate servi cu salata asortata.

vinete umplute cu tofu2

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.