Home / Breakfast / Marmellata di fragole
30 giugno 2015

Marmellata di fragole

Posted in : Breakfast, Desserts, Uncategorized on by : fleur Tag:, , ,

Pocket
image_pdfimage_print

gem capsuni2

1 kg di fragole
400 g di zucchero di canna grezzo
il succo di 1/2 limone
Lavate le fragole, togliete le foglie e scolate bene. Tagliate ogni fragola in 2 o 4 parti (a seconda di quanto sono grandi).
Mettete le fragole con lo zucchero in un tegame di acciaio inossidabile o di smalto, coprite con un coperchio e cuocete a fuoco lento, finché lo zucchero non si sia sciolto. Mescolate di tanto in tanto.
Quando lo zucchero si è sciolto, alzate la fiamma e fate sobbollire per circa 1 ora, senza coperchio, mescolando spesso.
Controllate la consistenza della marmellata, appoggiando un pochino di marmellata sopra un piattino e lasciandola raffreddare. Se risulta ancora troppo morbida (se scivola sui bordi come un liquido) continuate a cuocere fino a che non otterrete la consistenza della marmellata, controllando ogni 4-5 minuti perché alla fine si rapprende molto velocemente.
Infine aggiungete il succo di limone e portate ad ebollizione.
Lavate bene i barattoli di vetro, quindi infornateli per asciugarli e sterilizzarli (a circa 100 C).
Fate raffreddare un po’ la marmellata (non troppo), quindi versatela nei barattoli bollenti.
Coprite con un coperchio mentre sono ancora molto caldi, etichettateli e riponeteli in  una credenza al fresco e al buio. La marmellata può essere conservata fino ad un anno.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.