Home / Feluri principale / Seitan sate
Tuesday September 17th, 2013

Seitan sate

Posted in : Feluri principale on by : fleur Tags: , ,

Pocket
image_pdfimage_print

seitan sate3

Pentru 3-4 porții:

Pentru seitan:

1 kg făină
1 linguriță usturoi praf
1 linguriță boia dulce
1 lingură sos de soia

Se prepară seitanul ca aici , în plus adăugandu-se în compoziție ingredientele de mai sus.

Pentru marinată:

o ceapă mică
3 caței de usturoi
1 linguriță ghimbir (proaspăt sau praf)
1 linguriță coriandru praf
1/2 linguriță iarbă de lămaie praf (opțional)
1/2 linguriță sare
2-3 linguri sos de soia

Se pasează toate ingredientele pentru marinată pană se obține o pastă.

După ce seitanul a fost “spalat” se lasă foarte bine la scurs apoi se fierbe 30-40 minute în apă cu cateva boabe de piper și o frunză de dafin. După ce a fiert se lasă într-o strecurătoare să se scurgă bine apoi se taie în pătrățele de aprox. 3 cm grosime. Bucațelele de seitan se pun în marinată pentru cel puțin o oră.

Se înfig pe bețisoare  și se frig  pe grătarul încins în prealabil.

seitan sate1

Se servesc  cu sos de arahide, nasi, cu legume, cu cartofi prăjiti etc.

seitan sate2

Nota: Sate este un fel de mancare cu origini în Indonezia, unde și ocupă un loc fruntaș în bucătăria indoneziană. În prezent sate cunoaste multe variații în țările asiatice dar și în cele occidentale.

În loc de seitan se poate folosi și tofu/tempeh.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.