Home / Appetizers / Salata de vinete
Thursday September 26th, 2013

Salata de vinete

Posted in : Appetizers, Retete pentru slabit on by : fleur Tags: , , ,

Pocket
image_pdfimage_print
salata de vinete

Salată de vinete

3-4 vinete
1 ceapă medie
25 ml ulei de măsline
25 ml ulei de floarea soarelui
sare

Se coc vinetele pe plită sau grătar până când se înmoaie. După ce s-au copt se curăță de coajă cât sunt înca fierbinți. Miezul se lasă la scurs pe un fund de lemn. Când s-au răcit se toacă cu ajutorul unui satâr de lemn/robot de bucătărie (nu foarte fin), se încorporează uleiul și se adaugă ceapa tăiată foarte fin. Se potrivește de sare.

Pentru mese festive se pot servi roșii umplute cu salata de vinete. Se taie căpăcelele roșiilor, se scoate miezul cu ajutorul unei lingurițe (se poate folosi la ciorbe, sosuri etc) și se lasă la scurs cu gura-n jos. După ce s-au scurs bine se umplu cu salata de vinete și se ornează cu frunze de pătrunjel.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.