Pentru aluat: 150 g margarină pentru aluat (vezi rețeta aici) 500 g făină 1 ½ cană mică (de cafea) zahăr brut 1 cană mică (de cafea) lapte de soia 1 plic praf de copt Pentru umplutură: 1,5 kg dovleac 1 cană mică zahăr brut 1 lingură ulei Margarina se amestecă cu laptele de soia și zahărul brut. Cand zahărul s-a topit se adaugă praful de copt și făina, în ploicică, încorporandu-se în compoziție. Cand capătă consistența unui aluat se ung mainile cu ulei (și dacă este nevoie si aluatul) și se frămantă puțin.  Aluatul se dă la rece pană cand preparăm umplutura. Dovleacul curățat de coajă se dă prin răzătoarea
Read more

Creat de:

fleur laSunday September 22nd, 2013.

Pentru 12-15 găluște: 12-15 prune de mărime medie 1/2 kg cartofi 150 g făină 1 lingură ulei 3 linguri zahăr brut un praf de sare 1 cana pesmet 2 linguri zahăr brut Se prepară un pure din cartofii fierți. Se lasă să se răcească apoi se adaugă făina, uleiul, zahărul și sarea și se amestecă pană se obține o cocă nu prea tare. Coca se rulează formandu-se un rulou de aprox. 5 cm. Se taie în 12-15 bucăți de aprox. 1,5-2 cm. Prunele se spală, li se scot samburii și eventual se pune puțin zahăr înăuntru. Fiecare bucată de cocă se întinde, în mijloc se pune o prună, se închide și
Read more

Creat de:

fleur laWednesday September 18th, 2013.

Pentru 4 porții: 500 ml lapte de soia 4 linguri zahăr brut un bețișor de vanilie de aprox. 5 cm (sau esență de vanilie) 150 g zmeură 1 1/2 lingurita agar-agar Agar-agar-ul se dizolvă într-o lingură de lapte de soia. Restul laptelui de soia se pune la fiert împreuna cu 3 linguri de zahăr (cine dorește mai dulce poate adăuga 4 linguri) și vanilia curățată de pe bețișor. Se fierbe 3 minute după care se adaugă agar-agar-ul si se continuă  fierberea înca 2 minute. Separat se pasează zmeura, împreuna cu o lingura de zahăr, pană cand se obține o pastă fină. Aceasta se adaugă într-o formă iar deasupra se completează cu panna cotta.
Read more

Creat de:

fleur laTuesday September 17th, 2013.

1 conservă lapte de nucă de cocos 2-3 linguri zahăr brut 1 linguriță esență de vanilie Se lasă conserva cu laptele de cocos la frigider, pentru cateva ore. Într-un recipient/caston se scoate numai partea albă, întărită, a laptelui de cocos, se adaugă zahărul (2 linguri sunt suficiente, pentru cine dorește mai dulce se adaugă 3 linguri) și esența de vanilie și se mixează/bate  (cu un mixer sau tel) pană cand zahărul s-a topit și compoziția devine spumoasă. Frișca rămane tare și se poate folosi si a doua zi.

Creat de:

fleur laSunday September 15th, 2013.

Blatul: 3 căni de făină 1 ½  cană zahăr brut ½ cană cacao 1 linguriță de sare 2 lingurițe praf de copt 3 lingurițe esență de vanilie 150 ml ulei de floarea soarelui 2 linguri oțet 2 căni apă rece Se amestecă toate ingredientele  pană se obține o pastă omogenă.  Forma (cratița) se unge cu ulei și se toarnă compoziția. Se coace în cuptorul încins în prealabil, timp de aprox. 30 minute. Se încearcă cu un pai dacă s-a copt în interior. Blatul se lasă să se racească în formă apoi se scoate și se taie de-a lungul lui, în două părți egale. Siropul: ½ cană amaretto (sau orice alt
Read more

Creat de:

fleur laSaturday September 14th, 2013.