Archives : 29 settembre 2015

    Home / 08:58 / 08:58
image_pdfimage_print
29 settembre 2015

Kebab di seitan

Kebab di seitan
Posted in : Appetizers, Main dishes on by : fleur
Tag:, , , ,
Pocket

Per il seitan: 1 kg di farina (vedere la ricetta qui) Fate cuocere il seitan intero, in acqua, con alcune foglie di alloro, grani di pepe e pimento, per circa 40 minuti. Scolate, quindi tagliate a fette sottili. Mischiate le seguenti spezie: 3 cucchiaini di paprika 1/4 di cucchiaino di cumino in polvere 2 cucchiaini di aglio in polvere 2 cucchiaini di timo essiccato pepe di Cayenne in polvere, a piacere sale e pepe, a piacere Versate il misto di spezie sulle fette di seitan e mischiate bene. Coprite e lasciate riposare per almeno un’ora. Friggete il seitan in poco olio fino a che non sia ben dorato. Servite con
Read more

27 settembre 2015

Frittelle di zucchine

Frittelle di zucchine
Posted in : Appetizers, Breakfast, Main dishes, Weight loss recipes on by : fleur
Tag:, , , , ,
Pocket

Per 4 pezzi: 200 g di zucchine, grattugiate grossolanamente 3 cucchiai di farina di ceci 1 cucchiaio di lievito nutrizionale (opzionale) 1 cipollotto, finemente tritato 4-5 cucchiai di prezzemolo, finemente tritato 2-3 cucchiai d’acqua sale e pepe, a piacere olio per friggere Mischiate tutti gli ingredienti. Lasciate riposare per circa 10-15 minuti, in modo che la farina di ceci assorba il liquido. Fate scaldare pochi cucchiai di olio in una padella ed aggiungete circa 2 cucchiai del misto di zucchine. Dopo 1-2 minuti schiacciateli con una spatola fino a far loro raggiungere uno spessore di circa 1 cm. Friggete  4-5 minuti per lato, a fiamma media (o cuoceteli in forno,
Read more

27 settembre 2015

Cetroli in salamoia al pomodoro

Cetroli in salamoia al pomodoro
Posted in : Main dishes, Weight loss recipes on by : fleur
Tag:, , ,
Pocket

Per 4-6 porzioni: 10-12 cetrioli in salamoia, tagliati a fette spesse circa 1 cm (se sono troppo salati, lasciateli in acqua fredda per mezzora, quindi scolateli) 2 cipolle, tritate finemente 200-300 g di soia a pezzi, opzionale 3-4 cucchiai di purea di pomodoro o 400-500 ml di passata di pomodoro 1 mazzetto di aneto, tritato finemente 2 cucchiai di olio pepe a piacere Fate scaldare l’olio in un tegame, aggiungete le cipolle e soffriggete per circa 2-3 minuti. Aggiungete i cetrioli e coprite con acqua. Fate cuocere fino a che i cetrioli non siano morbidi. Aggiungete acqua se necessario . Aggiungete la purea di pomodoro sciolta in 1/2 tazza d’acqua
Read more