1 kg di fragole 400 g di zucchero di canna grezzo il succo di 1/2 limone Lavate le fragole, togliete le foglie e scolate bene. Tagliate ogni fragola in 2 o 4 parti (a seconda di quanto sono grandi). Mettete le fragole con lo zucchero in un tegame di acciaio inossidabile o di smalto, coprite con un coperchio e cuocete a fuoco lento, finché lo zucchero non si sia sciolto. Mescolate di tanto in tanto. Quando lo zucchero si è sciolto, alzate la fiamma e fate sobbollire per circa 1 ora, senza coperchio, mescolando spesso. Controllate la consistenza della marmellata, appoggiando un pochino di marmellata sopra un piattino e lasciandola
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Per una torta di medie dimensioni, 8-10 porzioni: Necessario: teglia con bordi rimuovibili robot da cucina Per il primo strato:   15 carote medie, pelate e tagliate a pezzi 100 g di noci 200 g di datteri 2 cucchiaini di essenza di vaniglia 1 cucchiaio di succo di limone   Frullate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Posizionate i bordi della teglia (senza il fondo) su un piatto tondo. Aggiungete il misto di carote, distribuite in modo uniforme e pressate. Lasciate riposare in frigo mentre preparate il secondo strato.   Per il secondo strato:   200 g di anacardi, lasciati in acqua per almeno due ore 2
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