Archives : Thursday November 28th, 2013

    Home / 09:04 / 09:04
image_pdfimage_print
Thursday November 28th, 2013

Tofu jumari

Tofu jumari
Posted in : Appetizers, Mic dejun, Feluri principale, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , , , ,
Pocket

Pentru 2 porții: 150 g tofu 1 ceapă 1 ardei gras/gogoșar o mână mazăre congelată (opțional) mărar 1/2 linguriță turmeric (curcuma) 1 lingură sos de soia 1/2 lingură ulei sare, piper Tofu se scurge de apă, se pisează cu o furculiță, se adaugă turmericul, mărarul tăiat fin, se potrivește de sare și piper și se amestecă. Ceapa tăiată peștisori se călește 2-3 minute în ulei. Se adaugă ardeiul/gogoșarul tăiat felii, mazărea și se călește în continuare. Se adaugă toful, se amestecă uniform, se mai ține pe foc câteva minute, amestecând din când în când. La sfârșit se adaugă sosul de soia.

Sunday November 24th, 2013

Strudel cu tofu si stafide

Strudel cu tofu si stafide
Comments : 1 Posted in : Mic dejun, Deserturi on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru 5-6 bucăți: aluat de plăcintă 250 g tofu 4-5 linguri zahăr brut 100 g stafide înmuiate în rom 2 linguri rom Tofu se scurge bine și se mixează împreună cu zahărul și romul până când se obține o pastă foarte fină (cu ajutorul unui blender/robot de bucătărie). Se adaugă stafidele și se amestecă. Se așează  3-4 foi de plăcintă una peste cealaltă, se ung cu puțin ulei și se umplu cu 3-4 linguri de compoziție. Se împăturesc astfel încât să obținem un rulou de aprox. 10 cm lungime și 5 cm lățime, închis la capete. Rulourile se ung cu puțin ulei și se dau la cuptor până când se
Read more

Sunday November 24th, 2013

Strudel cu mere

Strudel cu mere
Posted in : Mic dejun, Deserturi on by : fleur
Tags: , ,
Pocket

Pentru 5-6 bucăți: aluat de plăcintă 6 mere mari 1 lingură ulei 3-4 linguri zahăr brut 1 linguriță scorțișoară stafide Merele se spală, se îndepărtează cotorul  și se taie în bucățele mici. Se călesc în puțin ulei preț de cîteva minute, până se înmoaie puțin, apoi se adaugă zahărul, scorțișoara și stafidele. Se așează  3-4 foi de plăcintă una peste cealaltă, se ung cu puțin ulei și se umplu cu 3-4 linguri de compoziție. Se împăturesc astfel încât să obținem un rulou de aprox. 10 cm lungime și 5 cm lățime, închis la capete. Rulourile se ung cu puțin ulei și se dau la cuptor până când se rumenesc (15-20
Read more

Saturday November 23rd, 2013

Conopida cu sos alb

Conopida cu sos alb
Posted in : Feluri principale on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

1 conopidă ulei pentru uns tava 2 linguri pesmet Pentru sos: 500 ml lapte de soia neîndulcit 5 linguri de făină 5 linguri de ulei 2 linguri drojdie inactivă sare,piper Conopida se taie in buchețele, se spală și se fierbe în apă cu puțină sare.  Se lasă la scurs. Într-o crăticioară se încinge uleiul, se adaugă făina și se rumenește 1-2 minute, amestecându-se continuu. Se adaugă laptele de soia (la temperatura camerei sau usor încălzit), puțin câte puțin, amestecându-se constinuu (altfel se formează cocoloașe). Se fierbe 2-3 minute, se stinge focul, se adaugă drojdia inactivă și se potrivește de sare și piper. Sosul trebuie să aibă consistența unei ciulamale mai
Read more

Sunday November 17th, 2013

Hachee vegan

Hachee vegan
Posted in : Feluri principale on by : fleur
Tags: , ,
Pocket

Pentru 3-4 porții: Seitan nefiert și tăiat în bucățele (vezi rețeta aici) La coca de seitan s-a adăugat: 1 linguriță boia dulce 1 linguriță ceapă praf 1 linguriță usturoi praf ½ linguriță pudră de roșcove (pentru culoare) 1 kg ceapă 3 frunze de dafin 2-3 cuișoare 1 linguriță cimbru 1 linguriță rozmarin ½ l bere 2-3 linguri bulion de roșii 2 linguri făină 1 lingură ulei sare, piper Ceapa se taie peștisori și se călește câteva minute în ulei, împreună cu condimentele. Se adaugă berea și seitanul. Se lasă să fiarbă până când seitanul și ceapa sunt pătrunse. Se adagă bulionul de roșii și făina și se continuă fierberea pentru
Read more

Saturday November 16th, 2013

Tempeh pangang

Tempeh pangang
Posted in : Feluri principale on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru 3-4 porții: 300 g tempeh 300 ml apa 1 ceapă 4 căței de usturoi 2 cm ghimbir sau 2 lingurițe praf de ghimbir 6 linguri sos de soia 1 linguriță fulgi de ardei iute 2 linguri zahăr brut 1 ½ lingură oțet de orez 4 linguri pastă de tomate 2 linguri făină 1 lingură ulei Se prepară o marinată din sosul de soia, usturoiul pisat si ghimbirul ras. Tempeh-ul se taie in fâșii subțiri, se amestecă cu marinata și se dă la frigider  pentru cel puțin o oră. Ceapa tăiată mărunt se călește 2-3 minute în ulei. Se adaugă apa, fulgii de ardei iute, zahărul și  oțetul. Se lasă
Read more

Friday November 15th, 2013

Tiramisu vegan

Tiramisu vegan
Comments : 1 Posted in : Deserturi on by : fleur
Tags: , ,
Pocket

Pentru blat: 2 căni făină 2 lingurițe praf de copt ½ cană ulei ¼ cană zahăr brut ½ cană lapte vegetal Se amestecă toate ingredientele până când zahărul s-a topit. Se toarnă compoziția într-o tavă de cuptor de mărime medie. Se coace 20-30 minute (se încearcă  cu o scobitoare, dacă coca  se lipește atunci se continuă coacerea). Se lasă la răcit apoi de decupează în forma și dimensiunea dorite (în tiramisu din imagine s-a folosit o formă rotundă). Pentru sirop: 2 cești cafea espresso 4-5 linguri amaretto (sau un alt lichior pentru prăjituri) 1-2 linguri zahăr brut Se amestecă cafeua, amaretto si zaharul și se toarnă peste blatul așezat în
Read more