6 April, 2014
Grilled tempeh with parsley potatoesTempeh la gratar cu cartofi naturGegrilde tempeh en aardappels met peterselie
Grilled tempeh with pasley potatoes
Per serving:
100 g tempeh, sliced approx. 0.5 cm thick
For the marinade:
2 teaspoons soy sauce
1-2 cloves of garlic, mashed
1/2 teaspoon dried thyme
1/2 teaspoon dried oregano
1 teaspoon olive oil
pepper, to taste
Mix all ingredients. Pour over the tempeh and let it marinate in the refrigerator for at least 2-3 hours.
Heat the grill and grill the tempeh for a few minutes on each side.
For the potatoes:
150-200 g potatoes, peeled and cubed
parsley, finely cut
1 teaspoon olive oil
salt and pepper, to taste
Cook the potatoes in water with a pinch salt. Drain and mix carefully with the other ingredients.
Thempeh la gratar cu cartofi natur
Per porție:
100 g tempeh, tăiat felii de aprox. 0.5 cm grosime
Pentru marinată:
2 lingurițe sos de soia
1-2 căței de usturoi, pisați
1/2 linguriță cimbru uscat
1/2 linguriță oregano uscat
1 linguriță ulei de măsline
piper, după gust
Se amestecă toate ingredientele. Se toarnă peste tempeh și se lasă la marinat, la frigider, pentru cel puțin 2-3 ore.
Se frige pe grătarul încins timp de câteva minute pe fiecare parte.
Pentru cartofi:
150-200 g cartofi
pătrunjel, tăiat fin
1 linguriță ulei de măsline
sare, piper ,după gust
Cartofii se curăță de coajă, se taie bucățele potrivite și se fierb in apă cu puțină sare. Se scurg de apă și se amestecă cu restul ingredientelor având grijă să nu-i zdrobim.