Home / Hoofdgerechten / Tempeh pangang
16/11/13

Tempeh pangang

Posted in : Hoofdgerechten on by : fleur Tags:, , ,

Pocket
image_pdfimage_print
babi pangang

Vegan babi pangang

Voor 3-4 porties:

300 g tempeh

300 ml water
1 ui, fijn gesneden
4 teentjes knoflook, fijn gesneden
2 cm gember, geraspt / 2 theelepels gemberpoeder
6 eetlepels sojasaus
1 theelepel chili vlokken
2 eetlepels ruwe suiker
1 ½ eetlepel rijstazijn
4 eetlepels tomatenpuree
2 eetlepels bloem
1 eetlepel olie

Maak een marinade van sojasaus, knoflook en gember. Snij de tempeh in dunne reepjes, meng ze met de marinade en laat het in de koelkast minstens een uur rusten.

Fruit de ui in de olie gedurende 2 a 3 minuten. Voeg het water, hete peper vlokken, suiker en de azijn toe. Laat het een paar minuten koken en voeg dan de tomatenpuree en de bloem toe, voortdurend roerend om klontjes te voorkomen. Voeg de tempeh met de marinade toe en laat het geheel nog een paar minuten koken  tot de saus dikker wordt.

Serveer op een bedje van zoetzure kool (atjar) samen met gekookte rijst of nasi.

Geef een reactie

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.