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14 settembre 2013

Curry di patate, piselli e ceci

Curry di patate, piselli e ceci
Comments : 2 Posted in : Main dishes on by : fleur
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Per 2-3 porzioni:   1/2 kg di patate, pelate e tagliate a dadini 300 g di piselli (freschi o congelati) 250 g di ceci cotti 1 barattolo di latte di cocco 2 cipolle, finemente tritate peperoncino (fresco o in polvere), a piacere 5-6 spicchi d’aglio, finemente tritati 2 cm di zenzero fresco, grattugiato (oppure 1cucchiaino di zenzero in polvere) 1 cucchiaino di coriandolo in polvere 1 cucchiaino di curcuma 1 cucchiaino di garam masala 1 cucchiaio di olio evo sale e pepe, a piacere coriandolo fresco, finemente tritato, per guarnire (opzionale) Fate soffriggere le cipolle in olio per 2-3 minuti. Aggiungete l’aglio, lo zenzero fresco (zenzero in polvere) e cuocete
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