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21 aprile 2014

Taco

Posted in : Appetizers, Main dishes on by : fleur Tag:, ,

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Per 10 tacos:
10 tacos
200 g di tofu alle spezie tritato
1 barattolo piccolo di mais dolce
1 cipolla, finemente tritata
2 spicchi d’aglio, schiacciati
5-6 cucchiai di passata di pomodoro (o concentrato di pomodoro)
1 1/2 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di paprica in polvere
peperoncino (in polvere), a piacere
1 cucchiaio d’olio
sale e pepe, a piacere
Fate soffriggere la cipolla in olio per 2-3 minuti. Aggiungete la passata di pomodoro, la paprica in polvere, il peperoncino ed il cumino. Cuocete fino a che la salsa non si sia ridotta, quindi aggiungete il tofu, il mais dolce e l’aglio. Fate cuocere per altri 3-4 minuti. Aggiungete sale e pepe a piacere.
Farcite i tacos e servite caldi.
Per ultimi aggiungete lattuga, pomodori, peperoni etc.

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