Home / Uncategorized / Seitan
Monday September 16th, 2013

Seitan

Posted in : Uncategorized on by : fleur Tags: , ,

Pocket
image_pdfimage_print

Pentru 2-3 porții:

1 kg făină

apă călduță

sare

Se face o cocă ca pentru paine. În acest stadiu se pot adăuga diferite condimente în funcție de destinatie. Se lasă o oră să dospească la un loc calduț.

coca seitan1

Cocă seitan

Se “spală” coca sub jet de apă rece (într-un caston sau strecurătoare) pană apa iese limpede (durează aprox. 10-15 minute).

seitan1

Seitan

Coca ramasă dupa spălare (seitanul) va fi împărțită și  modelată în funcție de destinație sau se fierbe bucata întreagă (seitanul se poate folosi în orice rețetă în locul cărnii).

În imaginea alăturată a fost folosit pentru snițele.

seitan2

Seitan

Bucățile de seitan obținute vor fi fierte în apă cu condimente (sare, boabe de piper, oregano, busuioc, frunze de dafin etc) aprox. 30- 40 minute.
Se lasă să se scurgă bine.
Seitanul mai poate fiert si rulat într-un servet curat de bucătarie/folie de plastic și legat la capete.  După răcire poate fi tăiat în bucați  sau tocat în functie  de mărimea  dorită.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.