Home / Deserturi / Tort raw de morcovi
Wednesday June 10th, 2015

Tort raw de morcovi

Comments : 1 Posted in : Deserturi, Retete raw vegane on by : fleur Tags: , , , ,

Pocket
image_pdfimage_print

Pentru un tort de marime medie, 8-10 porții:

Necesar:

  • forma cu margine detasabila (22-24cm)
  • robot de bucatarie

Pentru primul strat:

15 morcovi medii, curatati si taiati bucati mari
100 g nuci
200 g curmale
2 lingurite esenta vanilie
1 lingura zeama de lamaie

Se pun toate ingredientele în robotul de bucatarie si se mixeaza până când se obține o pasta fina.

Se pune marginea detasabila a formei (fara fund) pe un platou rotund. Se adauga compozitia,  se  intinde uniform si se taseaza.

Se da la frigider pana cand pregatim stratul al doilea.

Pentru al doilea strat:

200 g nuci caju, hidratate in apa cel putin 2 ore
2 linguri sirop de curmale (sau oricare alt sirop vegan)
1/2 conserva lapte de cocos
5 linguri fulgi de nuca de cocos
1 lingura zeama de lamaie
1 lingurita esenta de vanilie

Laptele de cocos se lasa la frigider peste noapte. Se foloseste numai partea intarita.

Se pun toate ingredientele in robotul de bucatarie si se mixeaza pana cand se obrine o pasta fina. Daca este nevoie se adauga putin cate putin din restul de lapte de cocos pana cand se obtine consistenta unei crème mai tari.

Se intinde peste stratul de morcovi.

Ultimul strat (jeleu de portocale):

sucul proaspat de la 5-6 portocale
1 lingura zahar sau sirop deschis la culoare
5 g agar-agar

Zeama de portocale  se trece prin sita pentru ceai și se fierbe împreună cu zahărul amestecându-se din când în când. Când a început sa fiarbă se adaugă agar-agarul (dizolvat în puțină zeamă de portocale, altfel se vor forma cocoloașe). Se fierbe încă 2 minute amestecându-se. Se lasă la răcit, verificându-se și amestecând regulat caci se întărește relativ repede.

Se aseaza ornamentele din felii de morcov fixandu-se fin in crema de caju. Se toarna jeleul cu grija deasupra.

Se da la racit cel putin 1/2 ora.

Se poate pastra in frigider maxim 2 zile.

Variatie:  se pot folosi mini forme.

 

1 COMMENT

One thought on : Tort raw de morcovi

  • Unicorn
    Wednesday June 28th, 2017

    Mmm o incerc imediat!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.