Home / Appetizers / Piftie vegana
Monday December 16th, 2013

Piftie vegana

Comments : 2 Posted in : Appetizers, Meniu pentru Craciun, Retete pentru slabit on by : fleur Tags: , , ,

Pocket
image_pdfimage_print
piftie1

Piftie vegană

Pentru 6-8 porții mici:

1 morcov mare
1 cartof mare
1 ceapă
1 păstârnac
50 g mazăre congelată
50 g fasole verde congelată
3 linguri porumb din conservă
5-6 căței de usturoi
2 frunze dafin
10 boabe de piper
5 g agar-agar
sare

Legumele se pun la fiert întregi, în apă cât să le acopere, împreună cu frunzele de dafin, boabele de piper și ceapa tăiată în patru. Mazărea, fasolea verde și usturoiul pisat se adaugă la ultimele clocote.

Pe măsură ce au fiert, legumele se scot din apă și se taie in pătrățele mici (sau sub diverite forme pentru ornament).  Legumelor astfel tăiate se adaugă boabele de porumb și se amestecă uniform. Se pun în forme (pentru porții individuale se pot folosi cești de cafea). Pentru ornament se mai pot folosi frunze de pătrunjel, mărar și țelină.

Se scoate ceapa din apa în care au fiert legumele, se potrivește de sare și se adaugă agar-agar-ul (dizolvat în prealabil în puțină apă, altfel se formează cocoloașe).   Se lasă să fiarbă 2 minute apoi se adaugă peste legume. Se dau la răcit in frigider pentru cel puțin o oră.

Notă: Se pot folosi și alte legume ca: țelină, conopidă, brocoli etc. Piftia se poate păstra în frigider de pe o  zi pe alta.

piftie2

Piftie vegană

2s COMMENTS

2 thoughts on : Piftie vegana

  • Tuesday October 18th, 2016

    Practic, e o supa de legume gelifiata. Dincolo de faptul ca “tremura” ca o piftie, nu cred ca gustul se aseamana prea mult cu cea de piftie. Sau ma insel?

    Oricum, merita incercata si varianta asta! Intrebarea e, de unde iau agar-agar? Ca eu nu am vazut nicaieri in magazine..

    • fleur
      Monday November 7th, 2016

      Gustul piftiei este dat indeosebi de usturoi. Desigur, ca si gust, este diferita. Agar-agar se gaseste de comandat on-line sau la magazinele bio.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.