Home / Appetizers / Paste alla Norma
Friday September 5th, 2014

Paste alla Norma

Posted in : Appetizers, Feluri principale on by : fleur Tags: , , ,

Pocket
image_pdfimage_print
pasta alla norma

Pasta alla Norma

Pentru 4 portii:

500 g paste (penne, rigatoni, spaghetti, etc.)

2-3 eggplants, sliced 0,5 cm
750 ml suc de rosii (sau 1/2 kg rosii foarte bine coapte)
1 capatana usturoi, foarte fin taiat
2 linguri ulei de masline
busuioc praspat, taiat fin (dupa gust)
sare si pipe, dupa gust

Pastele se fierb conform indicatiilor de pe pachet. Se scurg de apa.

Feliile de vinete se frig pe gratar, 2-3 minute pe fiecare parte.

Intr-o cratita se incinge uleiul de masline si se adauga usturoiul. Se celeste timp de 2-3 minute,amestecand continuu. Se adauga sucul de rosii  (sau rosiile taiate marunt), se acopera cu un Capac si se lasa la fiert pana cand sosul scade putin.  Amestecam din cand in cand.

Se adauga feliile de vinete, sarea si piperul si se mai fierbe cateva minute.

Se pun pastele in farfurii si se adauga sosul. Se orneaza cu busuioc proaspat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.