marţi septembrie 17th, 2013
Panna cotta
Panna cotta
Pentru 4 porții:
500 ml lapte de soia
4 linguri zahăr brut
un bețișor de vanilie de aprox. 5 cm (sau esență de vanilie)
150 g zmeură
1 1/2 lingurita agar-agar
Agar-agar-ul se dizolvă într-o lingură de lapte de soia.
Restul laptelui de soia se pune la fiert împreuna cu 3 linguri de zahăr (cine dorește mai dulce poate adăuga 4 linguri) și vanilia curățată de pe bețișor. Se fierbe 3 minute după care se adaugă agar-agar-ul si se continuă fierberea înca 2 minute.
Separat se pasează zmeura, împreuna cu o lingura de zahăr, pană cand se obține o pastă fină. Aceasta se adaugă într-o formă iar deasupra se completează cu panna cotta.
Se lasă la răcit, la frigider, aproximativ o oră.
Variație: în loc de zmeură se pot folosi diverse alte fructe: cașpune, afine etc.
Un desert simplu, delicios și bogat în proteine, vitamine și minerale.
Panna cotta
