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1 novembre 2014

Pancake

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clatite

Per circa 7 pancake medi:
 
1 tazza di acqua di seltz
1 tazza di latte di soia aromatizzato alla vaniglia (oppure latte di soia + 1 cucchiaio di zucchero + 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia)
1 1/2 tazza di farina
1/4 cucchiaino di curcuma, opzionale (per dare colore)
 
olio per ungere la padella
Mescolate tutti gli ingredienti con una frusta o con un mixer fino a che non siano completamente amalgamati. Aggiungete più acqua di seltz o latte vegetale se necessario.
Fate scaldare una padella leggermente unta a fiamma medio alta. Versate una mestolata di pastella nella padella e distribuitela in modo uniforme, muovendo la padella nella direzione desiderata.
Fate dorare su entrambi i lati e servite ancora bollente con marmellata, sciroppo, pasta vegan di cioccolato etc…

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