19 September, 2013
PilafOrez sarbescPilavRiso pilaf
Pilaf
For 2-3 servings:
150 g rice
2 large onions, finely chopped
3-4 carrots, grated
1 tablespoon oil
salt and pepper, to taste
Stir fry the onions and the carrots, in oil, for 3-4 minutes. Add the rice and water to cover. Cover and simmer on low heat, stirring often. If needed add a little bit more water. Cook until all the liquid is absorbed and the rice is done.
Add salt and pepper to taste. Cover and let it rest for few minutes before serving.
Serve with salads or pickles.
Variation: Together with the onions and carrots you can add a green pepper, diced.
You can also garnish with finely chopped parsley.
Orez sarbesc
Pentru 2-3 porții:
150 g orez cu fierbere rapidă (15 minute)
2 cepe mari
3-4 morcovi
1 lingura ulei
sare, piper
Ceapa tăiată potrivit și morcovii dați prin răzătoarea mare se călesc în ulei, timp de 3-4 minute. Se adaugă orezul spălat și se acoperă cu apă. Se amestecă des pentru a evita lipirea orezului de fundul cratiței. Dacă este nevoie se mai adaugă puțină apă.
Cand orezul a fiert se potriveste de sare si piper.
Se lasă acoperit cu un capac timp de cateva minute înainte de a fi consumat.
Se servește ca garnitură sau ca atare alături de diverse salate sau murături.
Variatie: Impreuna cu ceapa si morcovii se poate adauga si un ardei gras taiat bucatele mici.
Cand orezul este gata se poate adauga patrunjel taiat fin.