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25 settembre 2013

Ceci in salsa di pomodoro

Posted in : Main dishes, Weight loss recipes on by : fleur Tag:, ,

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naut in sos

Per 2 porzioni:
 
400 g di ceci cotti
1 cipolla grande,  tritata finemente
1 peperone, tagliato a dadini piccoli
2 carote, affettate
6-7 pomodori grandi, pelati e tritati finemente / 1 barattolo di pomodori a dadini
4 spicchi d’aglio, finemente tritati
1 cucchiaino di origano secco
1 cucchiaino di basilico essiccato
1 cucchiaio di olio
sale e pepe, a piacere
Fate soffriggere la cipolla in olio, per 2-3 minuti. Aggiungete le carote e pochissima acqua. Mescolate di tanto in tanto.
Cuocete per circa 5 minuti, quindi aggiungete i peperoni, i pomodori e le spezie.
Coprite e cuocere a fuoco basso. Quando la salsa si è ridotta, aggiungete i ceci e l’aglio. Fate cuocere per altri 3 minuti, quindi aggiustate di sale e pepe a piacere.

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