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5 febbraio 2015

Pasta al ragù bolognese di lenticchie

Comments : 2 Posted in : Appetizers, Main dishes on by : fleur Tag:, , , , ,

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pasta+linte bolognese

Per 4 porzioni:
500 g di pasta, cotta
400 g di lenticchie di Puy (o marroni/verdi)
2 carote, finemente tritate
1 cipolla,  tritata fine
2-3 spicchi d’aglio, schiacciato
700 ml di passata di pomodoro
2 foglie di alloro
2 cucchiaini di origano
1/2 bicchiere di vino
3 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaio di olio d’oliva
sale e pepe, a piacere
basilico fresco, tagliato finemente (opzionale)
Lavate le lenticchie e cuocetele in acqua con le foglie d’alloro. Scolate.
Fate soffriggere la cipolla e le carote in olio per 2-3 minuti,  quindi aggiungete la passata di pomodoro,  il vino e l’origano. Coprite e fate sobbolire a fuoco medio fino a che la salsa si sia ridotta. Aggiungete l’aglio, le lenticchie, il succo di limone,  sale e pepe a piacere e continuate a cuocere per qualche altro minuto.
Disponete la pasta sul piatto e scolatevi sopra le lenticchie. Guarnite con basilico fresco.

2s COMMENTS

2 thoughts on : Pasta al ragù bolognese di lenticchie

  • Daniela Marcu
    23 settembre 2015

    Multumim, Fleur!! A iesit foarte buna! Ne place orice mancare cu linte, fie ea rosie sau verde! Zeama de lamaie si vinul i-a dat mancarii o aroma aparte. 😉

    • fleur
      26 settembre 2015

      Cu mult drag, Daniela! Ma bucur ca v-a placut!

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