27 May, 2014
KoulouriaCovrigi grecesti cu susanKuluriaKoulouria
Posted in : Breakfast, Desserts, Pastry on by : fleur Tags: deserturi vegane, mancare vegana, retete vegane
For approx. 10 pieces:
500 g flour
3 teaspoons dry yeast
250 ml warm water
25 ml sunflower oil
50 g raw sugar
1/2 teaspoon salt
150 g sesame seeds
Mix 2 tablespoons of sugar with the yeast in half of the amount of water. Allow to rest 10 minutes until the yeast begins to ferment.
Mix all ingredients in a bowl, to obtain a dough. Knead the dough at least 5 minutes.
Cover and let rise in a warm spot for at least an hour, until doubled in size.
Knead the dough for another 5 minutes.
Take pieces of dough and make rolls of about. 35 cm long and 2-3 cm thick. Wet the rolls with water and get them through the sesame seeds. Join the ends to form a ring.
Bake in preheated oven at 220 C for approx. 15 minutes.
Serve warm or cold (keep them in a plastic bag otherwise they will become hard).
Note: Koulouria are traditional Greek sesame bread rings.
Pentru aprox. 10 bucati:
500 g faina
3 lingurite drojdie uscata
250 ml apa calda
25 ml ulei de floarea soarelui
50 g zahar brut
1/2 lingurita sare
150 g seminte de susan
Se amestecă 2 lingurite de zahăr și drojdia în jumătate din cantitatea de apă. Se lasă să se odihnească 10 minute până când drojdia începe să fermenteze.
Se amestecă toate ingredientele într-un castron până se obține un aluat. Se frământă cel puțin 5 minute.
Se lasă aluatul la dospit, cel puțin o oră, într-un loc la căldură, până când se dublează în volum.
Se framanta aluatul inca 5 minute.
Se iau bucati din aluat si se formeaza rulouri lungi de aprox. 35 cm cu o grosime de 2-3 cm. Se umezesc cu apa si se dau prin semintele de susan. Se unesc la cepete pentru a forma un cerc.
Se coc, in cuptorul incins in prealabil, la foc iute (220 C) timp de aprox. 15 minute.
Se servesc calzi sau reci (se pastreaza intr-o punga de plastic altfel se vor intari).
Nota: Kuluria sunt covrigi cu susan traditionali grecesti.