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9 aprile 2014

Gelato Malaga

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inghetata de rom cus stafide2

Per 2 porzioni:
 
250 ml di latte di cocco (da un barattolo)
2-3 cucchiai di zucchero di canna grezzo/sciroppo d’acero (a piacere)
3 cucchiai di rum
3 cucchiai di uva passa
Lasciate l’uvetta in ammollo nel rum per alcune ore (o tutta la notte).
Frullate il latte di cocco con lo zucchero fino a che lo zucchero non si sciolga.
Aggiungete l’uva passa ed il rum e mescolate. Versate in un contenitore e riponetelo nel congelatore.
Dopo circa 1 ora mescolate il gelato con un cucchiaio per prevenire la formazione di cristalli.
Riponete nel congelatore.

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