17 November, 2013

Vegan hacheeHachee veganVegan hacheeHachee vegano

Posted in : Main dishes on November 17, 2013 by : fleur Tags: mancare vegana, retete vegane, seitan

For 3-4 servings:

Seitan, uncooked and cut in pieces (see the recipe here)

When you prepare  the seitan dough add:

1 teaspoon paprika powder
1 teaspoon onion powder
1 teaspoon garlic powder
½ tsp carob powder (for color)

For the sauce:

1 kg onion
3 bay leaves
2-3 cloves
1 teaspoon thyme
1 teaspoon rosemary
½ l beer
2-3 tbsp tomato puree
2tbsp flour
1 tablespoon oil
salt and pepper, to taste

Slice the onions and fry them a few minutes in oil, along with the spices. Add the beer and the seitan pieces. Cover and simmer until the seitan and onions are well-done. If needed add a little bit water.

Add the tomato puree and the flour and continue cooking for another few minutes. Add salt and papper  to taste.

Serve with boiled potatoes.

Note: Hachee is a traditional Dutch dish.

Pentru 3-4 porții:

Seitan nefiert și tăiat în bucățele (vezi rețeta aici)

La coca de seitan s-a adăugat:

1 linguriță boia dulce
1 linguriță ceapă praf
1 linguriță usturoi praf
½ linguriță pudră de roșcove (pentru culoare)

1 kg ceapă
3 frunze de dafin
2-3 cuișoare
1 linguriță cimbru
1 linguriță rozmarin
½ l bere
2-3 linguri bulion de roșii
2 linguri făină
1 lingură ulei
sare, piper

Ceapa se taie peștisori și se călește câteva minute în ulei, împreună cu condimentele. Se adaugă berea și seitanul. Se lasă să fiarbă până când seitanul și ceapa sunt pătrunse. Se adagă bulionul de roșii și făina și se continuă fierberea pentru câteva minute. Se potrivește de sare și piper.

Se servește alături de cartofi natur.

Hachee este un fel de mâncare tradițional olandez.

Voor 3-4 porties:

Seitan, ongekookt en  in stukken gesneden (for het recept zie hier)

In de seitan deeg zal toevgeoegd worden:

1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel uienpoeder
1 theelepel knoflookpoeder
½ theelepel carob poeder (voor kleur)

1 kg ui

3 laurierblaadjes

2-3 kruidnagelen

1 theelepel tijm

1 theelepel rozemarijn

½ l bier

2-3 el tomatenpuree

2 eetlepels bloem

1 eetlepel olie

zout en peper

Snij de uien en bak ze een paar minuten in olie, samen met de kruiden. Voeg het bier en de seitan stukken toe. Laat het koken totdat de seitan en uien gaar zijn. Voeg de tomatenpuree en de bloem toe en laat het nog  een paar minuten koken. Voeg zout en paper  naar smaak toe.

Serveer met gekookte aardappelen.