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14 settembre 2013

Curry di patate, piselli e ceci

Comments : 2 Posted in : Main dishes on by : fleur Tag:, , ,

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curry cartofi

Per 2-3 porzioni:
 
1/2 kg di patate, pelate e tagliate a dadini
300 g di piselli (freschi o congelati)
250 g di ceci cotti
1 barattolo di latte di cocco
2 cipolle, finemente tritate
peperoncino (fresco o in polvere), a piacere
5-6 spicchi d’aglio, finemente tritati
2 cm di zenzero fresco, grattugiato (oppure 1cucchiaino di zenzero in polvere)
1 cucchiaino di coriandolo in polvere
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di garam masala
1 cucchiaio di olio evo
sale e pepe, a piacere
coriandolo fresco, finemente tritato, per guarnire (opzionale)
Fate soffriggere le cipolle in olio per 2-3 minuti. Aggiungete l’aglio, lo zenzero fresco (zenzero in polvere) e cuocete ancora qualche minuto. Aggiungete il latte di cocco, un po’ di acqua, le spezie e le patate. Coprite e fate sobbollire a fiamma media. Quando le patate sono quasi cotte aggiungete i piselli ed i ceci. Cuocete fino
a che le verdure non siano pronte. Aggiustate di sale e pepe. Guarnite con coriandolo fresco.
Servite con riso basmati/biryani e/o pane naan.

2s COMMENTS

2 thoughts on : Curry di patate, piselli e ceci

  • Diana Prisacar
    1 settembre 2014

    Tocmai am terminat de papat aceasta minunatie de mancare! Super buna!
    Multumesc Fleur pentru retetele tale. Cand sunt in pana de idei, tot timpul gasesc solutia perfecta la tine! :*

  • fleur
    14 ottobre 2014

    Cu mult drag, Diana! Multumesc si eu!!!

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