Home / Deserturi / Crema de zahar ars
Saturday November 8th, 2014

Crema de zahar ars

Comments : 2 Posted in : Deserturi on by : fleur Tags: , , ,

Pocket
image_pdfimage_print
crema zahar ars1

Crema de zahar ars

Pentru 4 portii (forme de aprox. 100ml):

500 ml lapte de soia
2 pachetele zahar vanilat (sau 2 linguri zahar brut + 1 lingurita esenta de vanilie)
2 lingurite agar-agar
1/4 lingurita turmeric (curcuma), pentru culoare

5-6 linguri zahar brut, pentru caramel

Se pun 5-6 linguri de zahar intr-o craticioara, se topeste la foc mic, pana cand capata o culoare de chihlimbar. Se toarna  in formele pentru crema astfel incat sa avem un strat de 3-4 mm.

Agar-agar-ul se dizolva in putin lapte de soia.

Restul laptelui de soia se pune la fiert împreuna cu zaharul vanilat si turmericul. Se amesteca pana cand zaharul s-a topit, se lasa sa dea un clocot apoi se adaugă agar-agar-ul si se continuă  fierberea înca 2 minute.

Se toarna in forme, peste zaharul caramelizat.

Se lasa sa se intareasca la temperatura camerei.

crema zahar ars2

Crema de zahar ars

Cand s-a intarit se rastoarna pe farfurioare.

Se consuma direct sau se poate pastra in frigider,in forme, pana a doua zi.

Nota: pentru mai multe portii se poate pregati o singura crema de zahar ars, intr-o forma mare (cratita, vas de iena) iar cantitatile se vor adapta in functie de marimea vasului.

Respectati cantitatea prescrisa de agar-agar altfel risca sa se intareasca prea tare.

2s COMMENTS

2 thoughts on : Crema de zahar ars

  • Gabriela Burcea
    Wednesday January 28th, 2015

    Singura crema de zahar ars care nu ma dezgusta. Fleur, am ajuns la concluzia ca tu poti face orice 😀

    • fleur
      Friday January 30th, 2015

      Multumesc mult, Gabriela! Totul se poate prepara si vegan, este mai delicious, mai sanatos si nu e nevoie sa chinuim nicio fiinta!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.