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29 settembre 2013

Funghi saltati

Posted in : Main dishes, Weight loss recipes on by : fleur Tag:, ,

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ciuperci sote

Per 2-3 porzioni:
 
500 g di funghi, tagliati in quattro parti
2 cucchiai di olio, preferibilmente olio evo ma non spremuto a freddo
3-4 spicchi d’aglio, schiacciati
prezzemolo, finemente tritato
1-2 cm di zenzero fresco, grattugiato (opzionale)
sale e pepe, a piacere
Fate soffriggere i funghi per circa 6-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a che il liquido non sia evaporato. Aggiungete il resto degli ingredienti e continuate a cuocere per 2-3 minuti.
Servite con polenta , tofu grigliato, seitan etc.

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