joi septembrie 26th, 2013
Ciulama de ciuperci
Ciulama de ciuperci
Pentru 2-3 porții:
500 g ciuperci tăiate în 4
1 ceapă
4 linguri de făină
2 linguri ulei
sare, piper
Se pun ciupercile la fiert împreună cu ceapa tăiată și apă cât sa le acopere. Se fierb aprox. 10 minute. Alături, într-o altă cratiță, se călește făina în uleiul încins apoi se adaugă, puțin câte puțin (cam un polonic), din zeama fierbinte de la ciuperci . La sfârșit se adaugă și ciupercile, sarea si piperul și se lasă să dea câteva clocote. Se servește fierbinte împreună cu mămăliguță.
