Home / Supe/Ciorbe / Ciorba de cartofi
Wednesday January 1st, 2014

Ciorba de cartofi

Comments : 2 Posted in : Supe/Ciorbe on by : fleur Tags: , , , , ,

Pocket
image_pdfimage_print
ciorba cartofi

Ciorbă de cartofi

1 kg cartofi
250 g zarzavat pentru ciorbă (ceapă, morcov, ardei gras, păstârnac, țelină)
2 roșii
1 linguriță boia dulce
1 l borș/zeamă de lămâie
leuștean
2 linguri ulei de măsline

Cartofii se taie bucăți potrivite și se pun la fiert, împreuna cu ceapa tăiată mărunt, în apă cât să îi acopere.

Când cartofii sunt pe jumătate fierți se adaugă zarzavatul tăiat mărunt. Când legumele aproape s-au pătruns se adaugă roșiile tăiate foarte mărunt.

Când roșiile s-au înmuiat se adaugă borșul/zeama de lămâie (și apă, dacă se acrește cu zeamă de lămâie), boiaua dulce și se potrivește de sare.

La final se adaugă leușteanul tăiat fin și uleiul de măsline.

2s COMMENTS

2 thoughts on : Ciorba de cartofi

  • Elizabeth Caton
    Sunday January 5th, 2014

    I lived in Romania in 1998-2000, and I loved seeing this recipe for ciorba!! I’ve “liked” your page, so I hope to see many more of your veganized Romanian dishes. Thanks! Multumesc!

  • fleur
    Sunday January 5th, 2014

    Hallo Elizabeth, si eu multumesc !!! I’m glad to hear that! More vegan recipes from Romanian cuisine are still to come!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.