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1 gennaio 2014

Zuppa acida di patate

Comments : 2 Posted in : Soups on by : fleur Tag:, , , , ,

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ciorba cartofi

1 kg di patate, tagliate a dadini
250 g di verdura da minestrone (cipolle, carote, peperoni, pastinaca, sedano, etc.), tritata
2 pomodori, finemente tritati
1 cucchiaino di paprica in polvere
succo di limone, a piacere (opzionale)
sedano di montagna/prezzemolo
2 cucchiai di olio evo
sale, a piacere

Cuocete le patate assieme alle cipolle, in acqua sufficiente a coprirle.
Quando le patate sono a metà cottura aggiungete le altre verdure. Cuocete per 5 minuti, quindi aggiungete i pomodori.
Quando i pomodori si sono ammorbiditi aggiungete il succo di limone e un po’ d’acqua, la paprica in polvere ed il sale a piacere.
Guarnite con sedano di montagna/prezzemolo freschi e olio evo.

2s COMMENTS

2 thoughts on : Zuppa acida di patate

  • Elizabeth Caton
    5 gennaio 2014

    I lived in Romania in 1998-2000, and I loved seeing this recipe for ciorba!! I’ve “liked” your page, so I hope to see many more of your veganized Romanian dishes. Thanks! Multumesc!

  • fleur
    5 gennaio 2014

    Hallo Elizabeth, si eu multumesc !!! I’m glad to hear that! More vegan recipes from Romanian cuisine are still to come!

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