Celeriac & olives in tomato sauceMancare de telina cu maslineKnolselderij & olijven in tomatensaus
Celeriac & olives in tomato sauce
For 2-3 servings:
1 celeriac
1 onion, finely chopped
3 tablespoons tomato puree
150 g black olives
1 tablespoon oil
salt and pepper, to taste
Peel, wash and cut the celeriac in medium size pieces.
Stir fry the onion in oil for about 1-2 minutes. Add the celeriac and cover with water.
When the celeriac is almost cooked add the olives, tomato puree, salt and pepper to taste. Continue cooking until the celery is done.
Mancare de telina cu masline
Pentru 2-3 porții:
1 rădăcină de țelină
1 ceapă
150 g masline negre
3 linguri bulion de roșii
1 lingură ulei
sare si piper, dupa gust
Ceapa tăiată fin se călește, 1-2 minute, în ulei. Se adaugă țelina tăiată în bucățele potrivite și se acoperă cu apă.
Când țelina este aproape fiartă se adaugă maslinele, bulionul de roșii, sarea și piperul după gust.
Se continuă fierberea până când țelina este pătrunsă.