Romanian peasant potatoesCartofi taranestiRoemeense boeren aardappelen
Romanian peasant potatoes
For 3-4 servings:
1 kg potatoes, peeled and cubed
3 onions, finely chopped
5-6 cloves of garlic, finely chopped
paprika powder and chili powder, to taste (optional)
3 tablespoons oil
salt and pepper, to taste
Cook the potatoes in water with a pinch of salt. Drain and set aside.
Stir fry the onions and the garlic in oil until golden brown. Add the potatoes, paprika powder, chili powder (optional), salt and pepper and stir fry for 2-3 minutes.
Serve as a garnish and/or with salads or pickles.
Romanian peasant potatoes with seitan schnitzel
Cartofi țărănești
Pentru 3-4 porții:
1 kg cartofi
3 cepe
5-6 căței de usturoi
boia dulce si iute (opțional)
3 linguri ulei
sare, piper
Cartofii se curăță de coajă, se taie în bucațele potrivite și se fierb. Ceapa și usturoiul, tăiate fin, se călesc în ulei pană capătă o culoare aurie. Se adaugă cartofii scurși de apa în care au fiert, boiaua, sarea, piperul și se rumenesc timp de 2-3 minute.
Se servesc ca garnitură sau ca atare, alături de diverse salate sau murături.
Cartofi tărănești cu snițel din seitan