16 September, 2013
Italian potatoesCartofi italienesti Italiaanse aardappels
Italian potatoes
For 4 servings:
1 kg potatoes, cubed
3 large onions, sliced
4-5 carrots, sliced
2 green peppers, sliced
6-7 cloves of garlic, finely chopped
3-4 teaspoons rosemary
fresh chili / chili powder (optional)
4 tablespoons olive oil
salt and pepper, to taste
Half cook the potatoes. Drain well.
In an oven tray, greased with oil, put the vegetables (the onions, carrots, green peppers, chili), the garlic, rosemary, salt and pepper to taste. Add the potatoes and mix thoroughly. Bake in the oven until crisp, stirring occasionally.
Serve with salad.
Italian potatoes
Cartofi italienești
Pentru 4 porții:
1 kg cartofi
3 cepe mari
4-5 morcovi
2 ardei grași
6-7 căței de usturoi
3-4 lingurițe rozmarin
ardei iute/boia iute (opțional)
4 linguri de ulei de masline
sare, piper
Cartofii tăiați în bucăți potrivite se fierb pe jumătate. Se scurg bine.
Într-o tavă de cuptor, unsă cu ulei, se pun legumele tăiate (ceapa, morcovii, ardeii grași – eventual ardeiul iute), usturoiul tăiat fin, rozmarinul, sare si piper după gust. Se adaugă cartofii și se amestecă uniform. Se dau la cuptor pană se rumenesc, amestecandu-se din cand in cand.
Se servesc alături de salată.
Cartofi italienești