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9 febbraio 2014

Raffaello

Posted in : Desserts, Retete raw vegane on by : fleur Tag:, ,

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raffaello

Per ottenere da 15 a 20 pezzi:
 
1 tazza di anacardi crudi, lasciati in ammollo per 2-3 ore
3-4 grandi datteri morbidi
2 cucchiai di sciroppo d’acero

/zucchero di canna grezzo, a piacere
2 cucchiaini di essenza di vaniglia/amaretto
1 cucchiaio di burro di cocco (opzionale), fuso
2 cucchiai di cocco in scaglie
il succo di mezzo limone/arancio
la scorza di un limone/arancio (biologico)
Frullate tutti gli ingredienti servendovi di un frullatore/robot da cucina, fino ad ottenere una pasta fine, quindi formate delle palline con le mani umide. Fate rotolare ogni pallina sui fiocchi di cocco.
Lasciate riposare in frigo almeno mezzora prima di consumarle. Si scioglieranno in bocca!

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