Home / Feluri principale / Tofu tikka masala
Sunday September 22nd, 2013

Tofu tikka masala

Posted in : Feluri principale, Retete pentru slabit on by : fleur Tags: , , ,

Pocket
image_pdfimage_print
tofu tikka masala

Tofu tikka masala

Pentru 3-5 persoane:

Pentru tofu:

250 g tofu
3 căței de usturoi
2,5 cm ghimbir proaspăt / 2 lingurițe de pudră de ghimbir
1/2 linguriță boia iute
1/2 linguriță sare
zeama de la 1/2 de lămâie
100g iaurt de soia
1 linguriță garam masala
1/2 linguriță curcuma (turmeric)
1/2 linguriță chimion
1 lingură ulei de floarea soarelui

Se prepară o pastă din ghimbirul ras, usturoiul pisat, iaurtul de soia, zeama de lămâie și condimente. Se toarnă  peste tofu  tăiat în bucați potrivite. Se amestecă foarte bine, se acoperă și se dă la frigider o oră.

Toful marinat se pune într-o tavă și se  dă 10 minute la cuptor, la foc potrivit, apoi se întorce și se mai coace încă 10 minute.

Pentru sos:

2 linguri de ulei
3 cepe mari
2 conserve de roșii tăiate în bullion
150 g iaurt de soia / o conservă lapte de cocos
1 linguriță semințe de muștar
3 căței de usturoi
2,5 cm ghimbir ras / 2 lingurițe praf de ghimbir
1 linguriță coriandru praf
1 linguriță scorțișoară
1 linguriță curcuma (turmeric)
1 linguriță garam masala
1/2 linguriță boia iute
1/2 linguriță chimion
coriandru proaspăt
sare, piper

Se prăjesc semințele de mustar în uleiul încins până când încep să sară și să se deschidă, se adaugă ceapa tăiată potrivit și se călește timp de 2-3 minute. Se adaugă usturoiul tăiat fin, ghimbirul, restul condimentelor și  roșiile din conservă.  Se fierbe aprox. 10 minute apoi se adaugă iaurtul din soia/ laptele de cocos și bucățelele de tofu. Se mai fierbe câteva minute, se potrivește de sare și piper și se ornează ,eventual, cu  coriandrul proaspăt, tăiat fin.

Se servește împreuna cu orez basmati/brun fiert și cu pâinici naan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.