Wednesday September 25th, 2013
Supa de mazare uscata
Supă de mazăre uscată
Pentru 4 porții:
500 g mazăre uscată
4 cartofi
2 morcovi
țelină (rădăcină sau tije)
1 păstârnac
2 cepe
leuștean
1 lingură ulei de măsline
sare, piper
Se fierbe mazărea în 3 l de apă ( 1-2 ore, până se sfarmă). Amestecati des pentru a preveni lipirea de oala. Când mazărea a început să se sfarme se adaugă legumele tăiate potrivit. Când acestea au fiert se potrivește de sare și piper, se ornează în farfurie cu ulei de măsline și leușteanul proaspăt tăiat fin.
In farfurie se poate adauga putin sos de soia.
Nota: mazărea uscată se sfarmă la fiert, obținându-se o pastă.
