8 December, 2014
Peasant’s warm buffetPlatou taranesc caldBoerens warm buffetBuffet caldo del contadino
The plateau includes:
Tofu slices and tempeh pieces , marinated and fried. Instead of tempeh you can use seitan.
For the marinade:
2 tablespoons soy sauce
1 tablespoon olive oil
2 tablespoons grill spices
4-5 cloves garlic, mashed
1 teaspoon rosemary
chili pepper flakes, to taste
pepper and salt, to taste
Mix all ingredients. Pour over the tofu and tempeh, mix well and leave to marinate for several hours (or overnight). Fry in a little oil or bake in the oven.
2. seitan sausages (see recipe here)
3. polenta (see recipe here)
4. pickles
5. tomato, cucumber, onion, olives, chili etc.
Platoul cuprinde:
1. Tofu taiat felii si tempeh taiat bucatele, marinate si prajite. In loc de tempeh se pot folosi si bucatele de seitan.
Pentru marinada:
2 linguri sos de soia
1 lingura ulei de masline
2 linguri condimente pentru gratar
4-5 catei de usturoi, pisati
1 lingurita rozmarin
fulgi de ardei iute, dupa gust
sare si piper, dupa gust
Se amesteca toate ingredientele. Se toarna peste tofu si tempeh, se amesteca bine si se lasa la marinat pentru cateva ore (sau peste noapte). Se prajesc in putin ulei sau se coc in cuptor.
2. carnati din seitan (vezi reteta aici)
3. mamaliguta (vezi reteta aici)
4. muraturi
5. rosii, castraveti, ceapa verde, masline, ardei iute etc.
Il piatto include:
Fette di tofu e pezzetti di tempeh, marinati e fritti. Al posto del tempeh potete utilizzare il seitan.
Per la marinatura:
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di olio evo
2 cucchiai di mix di spezie per grigliata
4-5 spicchi d’aglio, schiacciati
1 cucchiaino di rosmarino
peperoncino in scaglie, a piacere
pepe e sale, a piacere
Mischiate tutti gli ingredienti. Versate sopra il tofu ed il tempeh, mescolate bene e lasciate marinare per alcune ore (o per tutta la notte). Fate friggere in poco olio o cuocete in forno.
2. salsicce di seitan (vedere la ricetta qui )
3. polenta (vedere la ricetta qui )
4. sottaceti
5. pomodori, cetrioli, cipolle, olive, peperoncino, etc.
