Thursday September 26th, 2013
Nasi goreng (orez indonezian)
Nasi goreng
Pentru 2 persoane:
250 g orez integral
1 morcov
1 ceapă
1 praz
100 g fasole verde
100 g mazăre
brocoli
3 cm ghimbir (sau 2 lingurițe pudră de ghimbir)
2 lingurițe coriandru praf
4-5 căței de usturoi
2-3 linguri sos de soia
2 linguri ulei
sare, piper
Se fierbe orezul, se lasă la scurs într-o strecurătoare, boabele nu trebuie să se lipească între ele, în caz ca se lipesc clătiți cu apă rece.
Se taie toate legumele cubulețe sau rondele. Fasolea verde se fierbe separat 7-10 minute.
Într-un wok se încing 1-2 linguri de ulei și se adaugă pe rând legumele. Se adaugă puțină apă, ghimbirul, usturoiul, coriandrul. Totul se prepară la foc mare amestecându-se continuu. Legumele trebuie sa fie crocante.
La sfârșit se adaugă sarea, piperul și sosul de soia, după gust, apoi orezul fiert.
Se servește împreuna cu sos de arahide și murături dulci-acrișoare.
Se pot folosi diverse legume în funcție de ce aveți la îndemână/sezon (pe lângă cele foloste mai sus): varză, conopidă, țelină, dovlecel etc.
