26/09/13
Nasi goreng
Nasi
Voor 2-3 porties:
250 g rijst
1 wortel
1 ui
1 prei
100 g sperziebonen
100 g doperwten
broccoli
3 cm gember, geraspt (of 2 theelepels gemberpoeder)
2 theelepel koriander poeder
4-5 teentjes knoflook, fijn gesneden
chili (optioneel)
2-3 eetlepels sojasaus
2 eetlepels olie
zout en peper
Kook de rijst en laat het uitlekken. Spoel het met koud water als het te plakkerig is.
Snij alle groenten in blokjes of plakjes. Kook de sperziebonen 7-10 minuten apaart.
Verhit 1-2 eetlepels olie in een wok en voeg alle groenten toe. Voeg een beetje water (niet te veel), de gember, knoflook en de koriander poeder toe. Roer voortdurend gedurende 5 a 6 minuten. De groenten moet knapperig zijn.
Voeg tenslotte het zout, peper en sojasaus naar smaak toe, meng het en voeg dan de gekookte rijst toe.
Serveer met pindasaus en augurken/atjar.
U kunt ook andere groenten gebruiken afhankelijk van seizoen: wittekool, bloemkool, selderij, courgette enz.
