15 September, 2013
Vegan whipped creamFrisca veganaVegan slagroomPanna
Vegan whipped cream
1 tin coconut milk
2-3 tablespoons raw sugar
1 teaspoon vanilla essence
1 teaspoon locust bean gum (optional)
Let the coconut milk tin in the refrigerator for several hours (or overnight).
Put in a bowl only the white, solid part of the coconut milk, add the sugar, the locust bean gum and the vanilla essence and blend (with a mixer) until the sugar has dissolved and it becomes frothy (do not blend to long otherwise you’ll get coconut butter).
The cream can be kept in the fridge up to 2 days.
Frișcă vegană
1 conservă lapte de nucă de cocos
2-3 linguri zahăr brut
1 linguriță esență de vanilie
Se lasă conserva cu laptele de cocos la frigider, pentru cateva ore. Într-un recipient/caston se scoate numai partea albă, întărită, a laptelui de cocos, se adaugă zahărul (2 linguri sunt suficiente, pentru cine dorește mai dulce se adaugă 3 linguri) și esența de vanilie și se mixează/bate (cu un mixer sau tel) pană cand zahărul s-a topit și compoziția devine spumoasă. Frișca rămane tare și se poate folosi si a doua zi.
