29 September, 2013
BeansFasolea boabeBonen
Posted in : Nutritive value on by : fleur Tags: valoarea nutritiva a alimentelor
Fasolea boabe este bogata in proteine, fibre si carbohidrati cu ardere lenta si ar trebui sa fie nelipsita dintr-o dieta vegana. De asemenea contine o cantitate importanta de minerale si vitamine. Ajuta la scaderea colesterolului si deci a riscului bolilor de inima.
Gazul provocat de fasole se datoreaza cantitatii mari de fibre, printre care cele insolubile, care reprezinta o binefacere pentru bacteriile din intestinul gros.
Fermentatia lenta ce are loc aici e responsabila pentru gaz dar si pentru substantele benefice ce au un impact pozitiv asupra sanatatii intestinului gros (ajuta contra constipatiei si bolilor grave de colon).
Preparare: fasolea se lasa la inmuiat peste noapte, apoi se indeparteaza boabele stricate, se spala si se fierbe. Se foloseste in supe, ciorbe, diverse mancaruri, aperitive etc.
Fasolea boabe se poate cumpara si gata fiarta, in conserve, dar aveti grija la cantitatea de zahar si sare continute. Daca este posibil alegeti variantele fara zahar si sare.
100 g fasole boabe gatita contine:
Proteine – 7,5 g
Carbohidrati – 14,5 g
Fibre – 10,5 g
Vitamina B1 – 0,11 mg
Vitamina B2 – 0,05 mg
Vitamina B6 – 0,10 mg
Vitamina B11 – 2 microg
Natrium – 2 mg
Potasiu – 450 mg
Calciu – 35 mg
Fosfor – 150 mg
Fier – 2 mg
Magneziu – 34 mg
Cupru – 0,30 mg
Zinc – 1 mg
