Home / Deserturi / Tort de nuca de cocos si lamaie
Wednesday September 10th, 2014

Tort de nuca de cocos si lamaie

Comments : 3 Posted in : Deserturi on by : fleur Tags: , ,

Pocket
image_pdfimage_print
tort cocos1

Tort de nuca de cocos si lamaie

Pentru un tort cu diametrul  de 20 cm 8-10 portii):

forma de cuptor cu margine detasabila (20 cm)

2 conserve de lapte de cocos

Conservele se lasa in frigider, peste noapte. Inainte de folosire se separa partea solida de lichid. Partea solida se va folosi la prepararea cremei, lichidul pentru blat.

Pentru blat:

300 g făină
150 g zahăr brut
125 ml ulei floarea soarelui
375 ml lichid de la laptele de cocos (daca mai este nevoie se completeaza cu lapte vegetal sau apa)
coaja rasa de la 1 lamaie netratata
3 linguri fulgi de nuca de cocos
2 lingurițe esență de vanilie
1 pachet praf de copt (15g)
1 lingurita otet
un vârf de cuțit sare

Se amestecă toate ingredientele până cand  zahărul s-a topit. Se unge forma cu puțin ulei, se toarnă compoziția în formă și se coace (în cuptorul încalzit în prealabil) la foc potrivit, 30-40 minute. Se încearcă cu un pai dacă blatul este copt în interior, dacă coca se lipește de pai se va prelungi timpul de coacere încă câteva minute. Se lasă la răcit apoi se taie, cu grija, in 3 parti egale.

Pentru cremă:

2 pachete silken tofu (600 g)
partea solida de la laptele de cocos
½ cană zahăr brut
coaja rasă de la o lamaie netratata
zeama de la 1-2 lamai (dupa gust)
2 linguri amaretto  sau 2 lingurite esenta de vanilie
3-4 linguri fulgi de cocos
1-2 linguri unt de cocos, topit ( numai daca este nevoie)

Se amestecă toate ingredientele cu ajutorul unui blender până când se obține o pastă fină și zahărul s-a topit. Se da la frigider pentru cel putin o ora. Daca crema este prea moale se va adauga untul de cocos topit (la mine nu a fost nevoie).

Asamblarea tortului:

Se pune un blat pe un platou iar deasupra se adauga 1/3 din crema si se intinde uniform. Se adauga inca un blat si se repeta procesul de 3 ori.

Se adauga restul de crema peste ultimul blat si se intinde uniform, inclusive pe partile laterale.

Se orneaza dupa dorinta.

Inainte de servire se da la rece pentru cel putin o ora.

tort cocos3

Tort de nuca de cocos si lamaie

3s COMMENTS

3 thoughts on : Tort de nuca de cocos si lamaie

  • Monique Janssen
    Thursday May 7th, 2015

    Alweer een recept dat perfect geslaagd is! Ook kleinzoon van 17 maanden vond het lekker en mocht ervan proeven, omdat het niet gezoet was met geraffineerde suiker, maar met kokosbloesemsuiker. Mijn gebak viel iets bruiner uit, omdat ik voor het deeg de ‘brut’ gebruikte. Voor de kokos/zijdentofuroom nam ik wel de lichte kokosbloesemsuiker. Ik had ook maar twee lagen, want mijn springvorm was iets groter en daardoor werd het deeg dus iets groter in diameter, maar wel net te dun om drie lagen te maken. Daardoor wat room over. Volgende keer neem ik gewoon 1 pakje zijdentofu ipv 1,5 pakje.
    Bedankt voor het heerlijke recept !

  • Monique Janssen
    Friday May 8th, 2015

    Alweer een succesrecept !
    Ik gebruikte de donkere kokosbloesemsuiker voor het deeg en de lichte voor de room. Daardoor is mijn deeg wat donkerder dan die van het recept.
    Omdat mijn springvorm een wat grotere diameter heeft, heb ik maar twee lagen ipv drie.
    Bedankt voor dit heerlijke recept !

  • fleur
    Saturday May 9th, 2015

    Graag gedaan, Monique! Ik ben blij dat idereen het lkker vond!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.