14 September, 2013
Soy chifteleChiftele din soiaSoja gehaktballenPolpette di soia
For 15 to 17 chiftele:
100 g soy granules
2 tablespoons flour
2 tablespoons soybean flour
1 medium potato, finely grated
1 medium onion, finely grated
1 medium carrot, finely grated
5-6 cloves of garlic, mashed
1 ½ tablespoon mix seasoning
1 teaspoon paprika powder
1 teaspoon thyme
parsley, finely chopped
dill, finely chopped
salt and pepper, to taste
Oil for frying
Prepare the soy granules as indicated on the package.
Mix all ingredients by hand until a paste. Allow to rest at least one hour in a refrigerator.
Formed patties with wet hands, get them through the flour and fry in hot oil until crisp.
Serve with various side dishes and salads.
Chiftele din soia
Pentru 15-17 chiftele:
100 g soia granule
300 ml apă
2 linguri făină de soia
2 linguri făină de grau
1 cartof mediu
1 ceapă medie
1 morcov mediu
5-6 căței de usturoi
1 ½ lingură condimente pentru tocătură
1 linguriță boia dulce
1 linguriță cimbru
pătrunjel
mărar
sare, piper după gust
ulei pentru prăjit
Granulele de soia se pun la înmuiat în 300 ml apă, timp de 10 minute (sau conform indicațiilor de pe pachet).
Cartoful, ceapa si morcovul se dau prin răzătoarea mică. Se pisează usturoiul. Pătrunjelul si mărarul se taie fin.
Se amestecă toate ingredientele, cu mana, pană se obține o pastă. Se lasă la frigider cel puțin o oră, pentru ca soia să preia aroma condimentelor.
Se formează chiftelele cu mainile umezite în apă, se dau prin făină și se prăjesc în uleiul încins, la foc potrivit, pană se rumenesc.
Se sevesc cu diverse garnituri și salate.