9 February, 2014
RaffaelloBomboane RaffaelloRaffaello bonbonsRaffaello
Raffaello
For 15 to 20 pieces:
1 cup raw cashew nuts, soaked for 2-3 hours
3-4 large soft dates
2 tablespoons maple syrup/raw sugar, to taste
2 tsp vanilla essence/amaretto
1 tablespoon coconut butter (optional), melted
2 tablespoons coconut flakes
juice of half a lemon/orange
zest of a (bio) lemon/orange
Blend all ingredients using a blender/food processor until it becomes a fine paste then form small balls with wet hands. Roll each ball into the coconut flakes.
Refrigerate for at least half an hour before consuming. They will melt in your mouth!
Bomboane Raffaello
Pentru 15 – 20 bomboane:
1 cană de nuci caju (cashew) crude, înmuiate 2-3 ore
3-4 curmale mari, moi
2 linguri sirop de arțar/zahăr brut
2 lingurițe esență de vanilie/amaretto
1 lingură unt de cocos topit (opțional)
2 linguri fulgi de nucă de cocos
zeama de la o jumătate de lămâie/portocală
coaja rasă a unei (bio) lămâi/portocale
Se mixează toate ingredientele cu ajutorul unui blender/robot de bucătărie până devine o pastă apoi se modelează, cu mâinile umede, mingiuțe mici. Se tăvălesc prin fulgi de cocos.
Se dau la frigider cel puțin o jumătate de oră. Se topesc in gura!