22 September, 2013
Mushroom stewTocanita de ciuperciChampignons stoofpot
Tocăniță de ciuperci
Pentru 4 porții:
1 kg ciuperci
4 cepe mari
4 ardei grași
1/2 kg de roșii / o conservă de roșii în bulion
1 legătură pătrunjel
2-3 frunze de dafin
4 linguri de ulei
sare, piper
Se taie ceapa felii și se călește în ulei, până se înmoaie puțin. Se adaugă ardeii tăiați feliuțe, ciupercile și frunzele de dafin. Se lasă să fiarbă cam 5-6 minute după care se adaugă roșiile curățate de coajă si tăiate mărunt/conserva de roșii. Când mancarea a scăzut se potrivește de sare și piper și se adaugă pătrunjelul tăiat fin.
Se poate servi împreuna cu mămăliguță sau cu salată asortată.