17 September, 2013
Panna cottaPanna cottaPanna cottaPanna cotta
Panna cotta
For 4 servings:
500 ml of the soy milk (or any vegetable milk)
4 tablespoons raw sugar
approx. 5 cm vanilla stick (or 2 teaspoons vanilla essence)
150 g raspberries
1 1/2 teaspoon agar-agar
Dissolve the agar-agar in a tablespoon of soy milk.
Boil the rest of the soy milk together with 3 tablespoons of sugar (if you want it sweeter you can add 4 tablespoons of sugar) and vanilla (collected from inside the stick). Cook for 3 minutes then add the agar-agar and continue cooking for another 2 minutes. Set aside and allow to cool a little bit.
Separately blend the raspberries and a tablespoon of sugar, until you get a sauce. Add the sauce in a form (glass, cup) and pour the panna cotta gently over the sauce.
Allow to cool in the refrigerator for at least an hour.
Variation: Instead of raspberries you can use other fruits: strawberries, blueberries, etc.
A simple dessert, delicious and rich in protein, vitamins and minerals.
Panna cotta
Panna cotta
Pentru 4 porții:
500 ml lapte de soia
4 linguri zahăr brut
un bețișor de vanilie de aprox. 5 cm (sau esență de vanilie)
150 g zmeură
1 1/2 lingurita agar-agar
Agar-agar-ul se dizolvă într-o lingură de lapte de soia.
Restul laptelui de soia se pune la fiert împreuna cu 3 linguri de zahăr (cine dorește mai dulce poate adăuga 4 linguri) și vanilia curățată de pe bețișor. Se fierbe 3 minute după care se adaugă agar-agar-ul si se continuă fierberea înca 2 minute.
Separat se pasează zmeura, împreuna cu o lingura de zahăr, pană cand se obține o pastă fină. Aceasta se adaugă într-o formă iar deasupra se completează cu panna cotta.
Se lasă la răcit, la frigider, aproximativ o oră.
Variație: în loc de zmeură se pot folosi diverse alte fructe: cașpune, afine etc.
Un desert simplu, delicios și bogat în proteine, vitamine și minerale.
Panna cotta
Voor 4 porties:
500 ml sojamelk
4 eetlepels ruwe suiker
ca. 5 cm vanillestokjes (of vanille-essence)
150 g frambozen
5 g agar-agar
Los de agar-agar in een eetlepel sojamelk op.
Kook de rest van de sojamelk samen met 3 eetlepels suiker (als je het zoeter wilt voeg dan 4 eetlepels suiker toe) en de vanille. Kook het 3 minuten en voeg daarna de agar-agar toe en kook het nog 2 minuten door.
Pureer de frambozen samen met een eetlepel suiker, tot je een saus krijgt. Voeg de saus in een vorm (glas, beker) en giet de panna cotta voorzichtig over de saus.
Laat ongeveer een uur in de koelkast afkoelen.
Variatie: In plaats van frambozen kan je andere vruchten gebruiken zoals aardbeien, bosbessen enz.
Een eenvoudig dessert, heerlijk en rijk aan eiwitten, vitaminen en mineralen.
Panna cotta