11 June, 2014

Lemon mousseMousse de lamaieCitroen mousseMousse al limone

Posted in : Desserts on June 11, 2014 by : fleur Tags: deserturi vegane, mancare vegana, retete vegane, tofu

For 4 servings:

1 pack silken tofu (350 g)
juice of one large lemon
3 tablespoons raw sugar / 2 tablespoons maple syrup
2 tablespoons amaretto (or 2 teaspoons vanilla extract)

Place all ingredients in blender and blend until smooth and the sugar has dissolved.

For biscuits (optional):

150 g flour
5 tablespoons raw sugar
50 ml sunflower oil
a pinch of salt

Mix all ingredients in a bowl, to obtain a dough.

Place the dough in an oven tray and spread by hand (in the tray), approx. 0.5 cm thick. Bake 10-15 minutes at medium heat until golden brown. Allow to cool.

In glasses (or other containers) put a layer of  biscuits, crushed by hand. Add the lemon mousse on top.

Garnish with mint leaves (optional).

Refrigerate before serving.

Pentru 4 portii:

1 pachet silken tofu (350 g)
zeama de la o lamaie mare
3 linguri zahar brut / 2 linguri sirop de artar
2 linguri amaretto (sau 2 lingurite esenta de vanilie)

Se pun toate ingredientele în blender și se mixează până când se obține o pastă fină si zaharul s-a topit.

Pentru biscuiti (optional):

150 g faina
5 linguri zahar brut
50 ml ulei floarea soarelui
un varf de cutit sare

Se amestecă toate ingredientele într-un castron până se obține un aluat. Se pune aluatul intr-o tava de cuptor si se intinde cu mana (in tava) la o grosime de aprox. 0.5 cm. Se coace la foc potrivit 10-15 minute, pana cand se rumeneste. Se lasa la racit.

In pahare (sau alte recipiente) se pune un strat de biscuiti, zdrobiti cu mana. Deasupra se adauga mousse-ul de lamaie.

Se orneaza cu frunze de menta (optional).

Se da la frigider inainte de servire.