21 April, 2014
TacoTacoTacoTaco
Taco
10 tacos:
10 taco shells
200 g minced spicy tofu
1 small can sweet corn
1 onion, finely chopped
2 cloves garlic, mashed
5-6 tablespoons tomato passata (or tomato paste)
1 1/2 teaspoon cumin
1 teaspoon paprika powder
chilli (powder), to taste
1 tablespoon oil
salt and pepper, to taste
Stir fry the onion in oil for 2-3 minutes. Add the tomato passata, paprika powder, chilli and the cumin. Cook until the sauce has reduced then add the tofu, sweet corn and the garlic. Cook for another 3-4 minutes. Add salt and pepper to taste.
Fill each taco shell and serve warm.
On top add lettuce, tomato, bell pepper etc.
Taco
Pentru 10 tacos:
10 foi taco
200 g tofu tocat, condimentat
1 conservă mică boabe de porumb
1 ceapă, tăiată fin
2 căței usturoi, pisați
3 linguri bulion de roșii (dizolvat într-o cană de apă)
1 1/2 linguriță chimion
1 linguriță boia dulce
boia iute, după gust
1 lingură ulei
sare, piper, după gust
Se călește ceapa în ulei timp de 2-3 minute. Se adaugă bulionul de roșii, boiaua dulce, boiaua iute și chimionul. Se fierbe până când sosul s-a redus apoi se adaugă toful, porumbul și usturoiul. Se continuă fierberea pentru încă 3-4 minute. Se potrivește de sare și piper.
Se umple fiecare foaie de taco și se servește cald.
Deasupra se adaugă salată, roșii, ardei gras etc.
Taco