2 February, 2014
Pita breadPainici pitaPita broodjes
Pita bread
4-5 pieces:
200 g flour
120 ml warm water
1 teaspoon yeast
1 teaspoon raw sugar
a pinch of salt
1 tablespoon oil
Mix the sugar and the yeast in half of the amount of water. Allow to rest 10 minutes until the yeast begins to ferment.
Mix all ingredients in a bowl, to obtain a dough. Knead the dough for at least 5 minutes.
Allow the dough to rise for at least one hour, in a warm place, until the volume is doubled.
Divide into 4-5 equal parts and form balls.
Allow to rise for 10 minutes.
Roll each piece of dough in a round shape (about 10 cm in diameter).
Pita bread
Allow to rise for another 20 minutes.
Bake in the pre-heated oven, on high heat (220 C) until golden brown (about 4-5 minutes).
Serve warm (once cooled, they become hard) with various fillings (falafel, shoarma etc.).
Pâinici pita
Pentru 4-5 bucăți:
200 g făină
120 ml apă călduță
1 linguriță drojdie uscată
1 linguriță zahăr brut
un vârf de cuțit sare
1 lingură ulei
Se amestecă zahărul și drojdia în jumătate din cantitatea de apă. Se lasă să se odihnească 10 minute până când drojdia începe să fermenteze.
Se amestecă toate ingredientele într-un castron până se obține un aluat. Se frământă cel puțin 5 minute.
Se lasă aluatul la dospit, cel puțin o oră, într-un loc la căldură, până când se dublează în volum.
Se împarte în 4-5 părți egale și se formează mingiuțe.
Se lasă la dospit 10 minute.
Se întinde fiecare bucată de aluat sub formă rotundă cu un diametru de aprox. 10cm.
Pâinici pita
Se lasă la dospit încă 20 minute.
Se coc în cuptorul încins în prealabil, la foc iute (220 C), până când se rumenesc (aprox. 4-5 minute).
Se servesc calde (odată răcite, se întăresc) cu diverse umpluturi (falafel, shoarma etc.).