22 September, 2013
Sauteed mushrooms saladSalata cu ciuperci soteGebakken champignons saladeInsalata di funghi trifolati
For 2-3 servings:
1 lettuce
2 tomatoes, diced
1-2 cucumbers, diced
1 sweet pepper, diced
2 green onions (or 1 red onion/shallot), finely sliced
300 g mushrooms, quartered or sliced
4-5 garlic cloves, finely chopped
parsley, finely chopped
2-3 tablespoons balsamic vinegar / lemon juice
1-2 tablespoons hemp seeds (optional)
2 tablespoons oil
salt and pepper, to taste
Stir fry the mushrooms for about 6-7 minutes in oil, until the moisture evaporates. Add the garlic, salt and pepper to taste and cook for another few minutes.
In a large bowl prepare the salad mixing all the vegetables and season with vinegar/lemon juice. Add the mushrooms on top.
Salată cu ciuperci sote
Pentru 2-3 porții:
o salată verde
2 roșii
2 castraveți
1 ardei gras
2 fire de ceapă verde/o ceapă de apă sau ceapă roșie
300 g ciuperci
4-5 căței de usturoi
pătrunjel
2-3 linguri oțet balsamic/zeamă de lămâie
semințe de cânepă (opțional)
2 linguri de ulei
sare, piper
Se taie ciupercile în bucăți potrivite și se călesc în ulei până se evaporă toată apa. Se adaugă usturoiul pisat, sare și piper după gust. Într-un castron mare se pregateste salata, se asezonează cu oțet/zeama de lămâie. Ciupercile se adaugă peste salată.